日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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動画:精肉のトレンドとは?2026年1月からの販促ポイント②

精肉のトレンドとは?2026年1月からの販促ポイント②

動画:精肉のトレンドとは?2026年1月からの販促ポイント①

テーマ:精肉のトレンドとは?2026年1月からの販促ポイント①

精肉2026年1月の販促

【9月度家計調査報告】牛肉購入量は418g(前年比86.9%)支出金額が1,532円(同93.2%)となり、購入量、支出金額ともに前年同月を下回った一方で支出金額は、豚肉106.4%、鶏肉109.0%で、前年を大きく上回 …

2026年1月に売込む精肉

概況年末年始商戦では牛肉を中心に動きが活発になり、その反動でウィークデーは比較的安価な豚肉や鶏肉の動きが活発になると想定される。しかしながら、一概に牛肉が高いとも言えない状況になってきているため、注意が必要である。 資料 …

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