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食品SMが、目指しだした グローサーラントの売り場つくりテクニクス
2017年11月22日 原稿
ミート惣菜 or グルメレストラン ここ最近、アメリカのトレンドで、グロサリー（日本では食品雑貨コーナーのことをさすが、もともとは食料品や食料品店の意味）とレストランを掛け合わせた「グローサラント」という言葉がある。 店 …
日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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