リテールトレンドに掲載
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相場高が続く中、いまある原料を生かした｢肉塊｣・｢極厚｣提案を｜｢これは押さえたい｣精肉編・2022年8月
相場高が続く中、いまある原料を生かした｢肉塊｣・｢極厚｣提案を｜｢これは押さえたい｣精肉編・2022年8月 リテールトレンド
日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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