日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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原稿

輸入食肉の新しい価値とは

ニューノーマル時代輸入肉の新価値 輸入肉の市況  2020年は新型コロナにより内食需要が高まり、量販店では空前のバブルのような売上を上げた企業が多かった。昨年は、外食産業が大きく減退し、焼き肉屋をはじめとしたお肉の需要が …

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このまま使える販促企画書 7月

今月の販売のポイント 涼味メニューの展開と夏場に向けた焼肉売場の最大化で売上アップを狙う 【今月の販売ポイント】 7月上旬は気温が上昇しつつも湿度が高く、涼味メニューを求める傾向にある。冷惣菜を中心としたミート惣菜の展開 …

令和3年6月度 このまま使える販促企画書

今月の販売のポイント 【要約コメント】 消費者ニーズと環境変化を取り込んだ商品提案で、確実に売れる商品を展開する。 【今月の販売ポイント】 6月のイベントは父の日で、それ以外は大きなイベントがないため、売場で販促を仕掛け …

令和3年5月の販促計画

今月の販売のポイント 【要約コメント】初夏から夏に向け、焼商材を中心とした展開を本格的に稼働させた売場作りを行なう 【今月の販売ポイント】今年も新型コロナウイルスの影響でゴールデンウィークは、大きなイベントや遠方への旅行 …

令和3年2月販促

今月の4つの販促テーマ 1.『恵方肉太巻きと鬼除け汁』 【販促のタイミング】販促期間: 2月1日(月)~7日(日)祝日、イベント: 3日(水)節分、4日(木)立春クロス販売: 焼肉のタレ、塩コショウ 【重点商材と品揃えリ …

鬼滅のコストコ 全集中

コストコ精肉の売場作り 全集中 コストコは、世界中に795倉庫店、日本に27倉庫店(2020年8月28日現在)存在する。日本で27店舗というと、地方の中堅量販店と同レベルの店舗数である。会員は年会費4,000円、支払いは …

コロナ禍の年末販促ポイント

新型コロナ禍の連休振り返り 年末商戦を迎えるに当たり、2020年の大型連休の精肉需要を振り返る。 【ゴールデンウィーク】緊急事態宣言が全国に拡大し、第一波が落ち着きを見せ始めたタイミングがゴールデンウィークであった。一部 …

令和2年12月の販促ポイント

今月の4つの販促テーマ 1.『銘柄和牛応援フェア』 【販促のタイミング】販促期間: 11月30日(月)~12月6日(日)祝日、イベント: なしクロス販売: 焼肉のたれ、岩塩、柚子胡椒、わさび、すき焼きのたれ【重点商材と品 …

極小売場にすべてを凝縮したMD展開

売場面積100坪という超小型店に挑戦したサミット神田スクエア店は、売場スペースに限りがありながらも、生鮮から惣菜、グロサリーまで販売しており、最低限の日常の食卓ニーズに応える売場作りを行っている。 1km商圏内には、オリ …

サミットストア新店の売場構成

11月の販促原稿

今月の4つの販促テーマ 1.『いよいよ立冬 地鶏の味を満喫 地味鍋まつり』 【販促のタイミング】販促期間:11月1日(日)~8日(日)祝日、イベント:3日(火・祝)文化の日 7日(土)立冬、鍋の日クロス販売:各種鍋つゆ …

米国産プライム牛サーロインステーキ用 598円/100g
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