日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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2017年精肉はこうなる

2020年を見越した準備 ますます重要になる精肉部門 米は日本人の主食であるが、27年の日本の米の生産量は約7 …

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