日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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クリスマス年末商戦 精肉ハレの日の戦い方

今年の盆商戦を見てみると、特に都心部に関しては通常の広告のテーマが盆のおもてなしとなっている程度で、盆商戦に関 …

牛肉肩ロースステーキアソート

柏・セブンタウン食品商業原稿

  接客とライブ感に挑戦のIY 「MEAT CONCIERGE」コーナーの設置 ヨーカドーの精肉は野 …

Meat Conciergeコーナー

次世代SMライフ押上 ワールドスクウェアー

  次世代型スーパーマーケットの挑戦 ライフの集大成の精肉売場が、日本一のスカイツリーの前にできた。 …

こだわりのアイテムコーナーが充実

新世代のカテゴリーキラー「ロピア」

  新世代のカテゴリーキラー「ロピア」 かごの中には肉がたくさん入っている。ロピアに行くとそう思うに …

検見川 ヤオコーのドミナント戦略

  ヤオコーの地域密着ドミナント戦略 戦略的地域密着型ドミナント売場 新店「検見川浜店」のヤオコー精 …

「やる気と感動の精肉売り場」

ここでしか「味わえない」精肉売場作り 新店舗のテーマにもあるように、ここでしか味わう事のできないような商品が精 …

ここでしか「味わえない」精肉売場作り

肉のダイエー「家焼肉革命」

  復活「肉のダイエー」 精肉売り場の多段ケースの上に、大きなパネルで、「選りすぐりを食卓へ! 復活 …

復活「肉のダイエー」

「やる気と感動の精肉売り場」

ここでしか「味わえない」精肉売場作り 新店舗のテーマにもあるように、ここでしか味わう事のできないような商品が精 …

肉のダイエー「家焼肉革命」

復活「肉のダイエー」 精肉売り場の多段ケースの上に、大きなパネルで、「選りすぐりを食卓へ! 復活 肉のダイエー …

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