原稿
2022年10月に売込む精肉
2022年8月17日 原稿
10月に売込むこの商品 今年の夏は40度を上回るほど、各地で猛暑となり夏が終わっても暑い日が今しばらく続くと予想されている。そのため、例年よりも秋冬商材の売れ方が鈍い可能性がある。その部分を十分注意して、天候などの外部 …
「仲良し焼肉」・「仲良しカットステーキ」、「仲良し」が「肉屋」を救う！！
2022年8月17日 原稿
コンサルの仕事を始めて、今月で丸々40年になります。あと、１４，１５年頑張って卒業したいと思いますので、宜しくお願い致します。 ４０年前は、肉の売り上げは「肉屋４，SM6」位の割合でした。 年々、SMでの販売が増えて、食 …
相場高が続く中、いまある原料を生かした｢肉塊｣・｢極厚｣提案を｜｢これは押さえたい｣精肉編・2022年8月 リテールトレンド
2022年7月15日 原稿
リテールトレンドに掲載相場高が続く中、いまある原料を生かした｢肉塊｣・｢極厚｣提案を｜｢これは押さえたい｣精肉編・2022年8月 https://retailguide.tokubai.co.jp/feature/223 …
2022年「秋以降の原料高騰、コスト高対策」
2022年7月15日 原稿
原料高騰は産地変更で対応 新型コロナに始まった工場や港湾労働者等の人材不足、輸送コンテナ不足など物流の乱れ。ロシアによるウクライナ侵攻での穀物相場高騰、エネルギー価格の上昇、急激な円安など、外部環境が著しく変化している。 …
2022年9月に売込む精肉
2022年7月15日 原稿
9月に売込むこの商品 食肉、国内外問わず食肉加工品も含めて、値上げ要請が止まらない。新型コロナに始まり、人員手配、物流混乱、さらにはロシアによるウクライナ侵攻によって、穀物相場が上がり飼料価格が上昇し続けている。現時点、 …
相場高は長期戦で付加価値追求の商品化を| 精肉編・｢これは押さえたい｣2022年6月 リテールトレンド
2022年5月19日 原稿
リテールトレンドに掲載 相場高は長期戦で付加価値追求の商品化を| 精肉編・｢これは押さえたい｣2022年6月 https://retailguide.tokubai.co.jp/feature/18948/
2022年6月 食肉相場高騰の中で売込む精肉
2022年5月9日 原稿
6月に売込むこの商品 【精肉】 「父の日」（6月19日・日曜）に「和牛ステーキ」を販売する。イベントを盛り上げる黒毛和牛は、輸入牛の相場高により相対的に価格メリットが出てきている。特に5等級は出現率も高く「モモ肉部位」は …
2022年5月に売込む精肉
2022年4月1日 原稿
こちらの記事はリテールトレンドにも掲載しています。月城流通研究所 月城聡之 リテールトレンド 5月に売込むこの商品 ゴールデンウィークには、焼肉やBBQアイテムの強化を図る。 コロナ禍で、安価な商材が売れる反面、高級商材 …
輸入食肉の新しい価値とは
2021年10月9日 原稿
ニューノーマル時代輸入肉の新価値 輸入肉の市況 2020年は新型コロナにより内食需要が高まり、量販店では空前のバブルのような売上を上げた企業が多かった。昨年は、外食産業が大きく減退し、焼き肉屋をはじめとしたお肉の需要が …
このまま使える販促企画書 7月
2021年6月4日 原稿
今月の販売のポイント 涼味メニューの展開と夏場に向けた焼肉売場の最大化で売上アップを狙う 【今月の販売ポイント】 7月上旬は気温が上昇しつつも湿度が高く、涼味メニューを求める傾向にある。冷惣菜を中心としたミート惣菜の展開 …
