原稿

精肉とは何か？

2018年3月20日 原稿精肉部門の基本

  精肉の部門の作り方 精肉売場とは、「牛肉、豚肉、鶏肉、挽肉」の精肉素材。と、「肉半製品と加工肉（ …

食材提供から食事提供に変わるＳＭ新常識

2018年3月20日 原稿精肉部門の基本

  精肉部門の基礎知識 総務省家計調査の2016年5月現在のデータを参照すると、2人以上世帯で全体消 …

商品調達・商品はどこからくるのか精肉編

2018年3月20日 原稿精肉部門の基本

  「肉」は、英語では食用の「肉」全体を「MEAT」と呼ぶ。 牧場にいる「牛」は、Cattle。 そ …

食品SMが、目指しだした　グローサーラントの売り場つくりテクニクス

2017年11月22日 原稿

ミート惣菜 or グルメレストラン ここ最近、アメリカのトレンドで、グロサリー（日本では食品雑貨コーナーのこと …

2017年盆商戦　「ケ」を打ち出す精肉売り場レポ

2017年9月19日 原稿

盆商戦傾向 都内を中心とした量販店では、「家族で楽しむお盆」をテーマにした広告を打ち、集客を行っていた。 しか …

クリスマス年末商戦　精肉ハレの日の戦い方

2017年9月19日 原稿

今年の盆商戦を見てみると、特に都心部に関しては通常の広告のテーマが盆のおもてなしとなっている程度で、盆商戦に関 …

日経MJ　BBQ原稿　4月26日発行

2017年5月8日 原稿

イオン ナチュラル スタイル 碑文谷

2017年2月13日 原稿

売場作りの新スタイル 様々な取り組みを行ってきているイオンスタイルであるが、売場のレイアウトなど今回の碑文谷店 …