日本の大手食肉チェーン、スーパーマーケットを経て、アメリカのスーパーマーケット勤務後、 ㈱月城流通研究所を設立。実務に基づいた、幅広い指導には定評があり、アメリカの流通事情にも詳しい。 月刊「食品商業」の レギュラー執筆者。
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原稿

食肉の年度別歴史考察

西暦 月 主な出来事 慶応3年 1867年 横浜の中川屋喜兵衛が、現在の芝白金に東京で初めてのと畜場を開設 昭和30年 1955年 9月 関税及び貿易に関する一般協定(ガット)に参加 昭和31年 1956年 6月 家畜取 …

今年の夏のBBQ原稿

焼肉・バーベキュー売り場提案特集 新時代の開幕盛り上げるメニューを展開 間もなく「平成」が幕を閉じ、「令和」が始まる。改元と大型連休が重なることもあり、多くの小売店では平成最後の大売り出しや新元号を祝う催事を活発に展開す …

ライフの売り場変革、桜新町店

桜新町は、東京23区の世田谷、高級住宅街の成城などがある区である。都心のベッドタウンでもあるこの地域で、ライフ、オーケー、いなげや、どの店舗の駐車場にも、比較的高級外車が多い印象であった。ライフ桜新町店は東急田園都市線桜 …

GW平成最後の肉売り場

ゴールデンウィーク 平成最後の焼肉フェア 平成最後のゴールデンウィークでもあるため、平成最後の大売出しをどの企業も開催することが予想される。特に売上につなげるためには、連休を見越した、焼肉・BBQ需要をしっかりと捕らえた …

市入社印向け、「精肉の仕事とは」

主な取り扱い商品と特徴 精肉部門では、大分類で精肉(生肉)、ハムやソーセージ(通称:ハムソー)と呼ばれる加工肉、精肉部門の惣菜であるミートデリカ(ミート惣菜やオードブル、生食と呼ぶ企業もある)に大きく分類される。精肉の中 …

31年2月の販促ポイント

今月の販売テーマと重点訴求商品 第5週『節分の焼鳥巻き寿司パーティー』 【販促のタイミング】販促期間: 1月28日~2月3日祝日、イベント: 2月3日(日)節分クロス販売: 塩コショウ、焼鳥のたれ 販促期間: 1月28日 …

国産若鶏鍋セット580円/350g

31年注目する導入商品3つのポイント

健康食コーナー 年々高齢者層が多くなっていること貼るご存知のことでしょうが、実際平成30年12月推計値で、男性の25.2%、女性の31.0%が65歳以上である(表参照)。 表:年齢階級別人口推計構成比   平成30年12 …

国内産牛モモ薄切り

ライフとサミット 首都圏MD-ing 注目ポイント

2018年11月16日に「サミットストア三田店」が東京·港区にオープン、12月4日に「ライフムスブ田町店」が同じ港区にオープンした。住宅街に位置するサミットとJR山手線 田町駅前のライフまでは徒歩20分強(1.6km)程 …

サミットストア三田店

クリスマスと年末、晴れの日の戦い方

クリスマス年末商戦 精肉ハレの日の戦い方 今年の盆商戦を見てみると、特に都心部に関しては通常の広告のテーマが盆のおもてなしとなっている程度で、盆商戦に関しては以前よりも「ハレ型」という印象は薄れてきている。 しかし、広告 …

12月の販促企画書

このまま使える販促企画書 12月   今月の販売テーマと重点訴求商品 第49週『ローストミート』 【販促のタイミング】 販促期間: 12月3日~9日 祝日、イベント: なし クロス販売: ローストビーフソース …

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